Pintxos de barra
Elige en la vitrina o pide al camarero. Precio por unidad. Consulta las propuestas del día en la pizarra.
Clásicos de la casa
Gilda clásica
Anchoa de Santoña, aceituna manzanilla, guindilla
Croqueta de jamón ibérico
Elaboración diaria, bechamel cremosa
Jamón ibérico sobre pan
Pan de masa madre, aceite de oliva virgen extra
Pimientos del padrón
Sal gorda, aceite de oliva
Tortilla de patata
Jugosa, cebolla confitada
Boquerón en vinagre
Sobre pan con tomate rallado
De temporada
Txangurro relleno
Centollo de la ría, bechamel suave
Champiñón relleno de gambas
Gratinado con queso Idiazábal
Morcilla de Burgos con piquillo
Sobre oblea crujiente
Bacalao al pil-pil
Sobre pan tostado, salsa emulsionada
Tablas para compartir
Tabla de quesos vascos
Idiazábal, Roncal, queso de cabra. Para 2 personas
Tabla de embutidos
Chorizo, lomo, salchichón ibérico. Para 2 personas
Tabla mixta de la casa
Quesos, embutidos, pimientos y anchoas. Para 2–3 personas
Tabla de anchoas
Anchoas de Santoña, pan crujiente, tomate
